Moringa, la Planta de la Eterna Juventud

La naturaleza nos ha regalado una planta excepcional con una combinación de vitaminas, minerales y aminoácidos que la convierten en una de las más nutritivas del mundo. Nos referimos a la Moringa, conocida como "el árbol de la vida" y "el árbol de la eterna juventud" por sus propiedades antioxidantes, antibióticas y regenerativas.

Moringa según el Ayurveda

En el Ayurveda, se la conoce como Sigru, Shobhanjan y Sahijan. Se considera que su sabor es picante y amargo, con cualidades ligeras, secas, penetrantes y de potencia caliente. Por esta razón, se recomienda su consumo para personas con biotipos Kapha y Vata Dosha.

La Moringa equilibra el exceso de Kapha debido a su sabor amargo y cualidades ligeras, secas y agudas. También equilibra el Dosha Vata por su potencia caliente. Sin embargo, se debe consumir con moderación para las personas con dominancia Pitta Dosha y se desaconseja su uso durante el embarazo y la lactancia.

Valor nutricional de la Moringa

Las hojas secas de Moringa en polvo contienen una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, vitaminas (C, A, E), minerales (calcio, hierro, magnesio) y antioxidantes. También es rica en ácidos grasos omega 3, 6 y 9.

Beneficios de consumir Moringa

• Antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobiano
• Desintoxicante y protector del hígado
• Regulador de la presión arterial y protector cardiovascular
• Alcalinizante y diurético
• Equilibrador del azúcar en sangre y controlador del colesterol
• Aumento de la energía y resistencia
• Refuerzo del sistema inmune y antidepresivo
• Mejora de la visión y tónico nervioso
• Beneficioso para el dolor abdominal, la digestión y la pérdida de peso
• Estimulante del crecimiento del cabello, regeneración y embellecimiento de la piel
• Combate los parásitos, la artritis y enfermedades autoinmunes
• Ayuda en el tratamiento de la anemia y enfermedades renales
• Control de la hipertensión, diarrea y problemas menstruales

Usos de la Moringa en la cocina

Las hojas frescas de Moringa se utilizan en la cocina del sur de la India en platos como el Sambar, que es un guisado de verduras con especias picantes. El polvo de Moringa se usa en curry, chutneys, caldos, guisos, arroz y zumos. También se puede añadir a galletas, bizcochos y preparar infusiones. Además, sus potentes propiedades antimicrobianas y coagulantes la convierten en un excelente purificador de agua.